Sammeln von Weinen und Spirituosen
By Daniela
Groß ist das Glück desjenigen, der eine gute Flasche, ein gutes Buch und einen guten Freund besitzt. (Molière)
Wein ist das Ergebnis der Begegnung von vier Elementen: Sonne, Erde, Klima und Rebsorten, die durch das Wissen und die Hingabe des Menschen in das wunderbarste Getränk verwandelt werden, das es auf diesem Planeten gibt.
Galileo Galilei sagte, dass Wein nichts anderes sei als das Sonnenlicht, vermischt mit der Feuchtigkeit der Rebe.
Italien hat eine sehr alte Tradition im Weinbau.
Sein alter Name war Enotria, das heißt „Land des Weins“. Die Griechen, die an die Küsten Italiens kamen, fanden bereits den Weinanbau vor, der dort entwickelt war und den sie erheblich verbesserten.
Heute ist Italien zusammen mit Frankreich eines der Länder mit der größten Zahl einheimischer Rebsorten. Etwa 550 Weinrebsorten und 182 Tafeltraubensorten sind im Nationalen Register der italienischen Sorten eingetragen.
Die Phasen des Weinbereitungsprozesses sind die Ernte, bei der die Trauben geerntet werden, wenn sie trocken und zur richtigen Reife gekommen sind, das Entstielen und Pressen der Trauben, die Gärung, bei der die Zucker im Most durch die Wirkung der Hefen in Alkohol umgewandelt werden, das Abpressen, das heißt die Trennung des Mosts von den Trester und die abschließende Reifung. In dieser Phase wird der Wein in Fässer gelegt, wo „das Wunder“ geschieht. Er erhält das besondere Aroma, das ihn einzigartig macht und ihn in Poesie verwandelt. Aus den Fässern wird er schließlich abgefüllt und reift, bevor er auf den Markt kommt. Wir konsumieren täglich Getränke und genießen deren Geschmack im Mund.
Wein ist jedoch ein ganz besonderes Getränk, denn ihn zu trinken und zu schmecken sind zwei sehr unterschiedliche Dinge.
Da es sich um ein sehr komplexes Getränk handelt, kann das Trinken zu einer intensiven, fast spirituellen Geste werden. In einem Schluck vereinen sich viele verschiedene Aromen und Düfte, die eng miteinander verbunden sind; wer „zuhört“, kann eine Vielzahl von Empfindungen im Mund und in der Nase wahrnehmen.
Wein ist ein besonderes Vergnügen, das sich in der gemeinsamen Erfahrung verstärkt, er ist ein Bindeglied zwischen Generationen, er ist Tradition und nationale Kultur.
Aber Vorsicht mit der Menge: Mäßigung ist immer der Schlüssel zu guter Gesundheit.
Eine Flasche Wein bringt eine enorme Menge an Variablen mit sich. Sie ist das einzigartige Ergebnis des Jahrgangs, des Prestiges des Weinbergs, des Wissens des Winzers und seiner Lagerung. Daraus folgt, dass die Qualität einer einzelnen Flasche bis zum heiligen Moment der Verkostung nicht vorhergesagt werden kann.
Der Kauf eines edlen Weins bietet sowohl das Privileg, aktiv an der Bestimmung eines einzigartigen Geschmacks teilzunehmen, als auch die Möglichkeit, zu erleben, wie die eigenen Flaschen im Laufe der Zeit an Wert gewinnen.
Dank der Räumung durch unsere Genossenschaft haben wir in den letzten Monaten Dutzende von Flaschen aus den privaten Sammlungen unserer Kunden bis ins Jahr 1930 erworben, sie ausgewählt und bieten sie ab dem 10. Dezember in einer Auktion in unserem eBay-Shop an.
Diese Auswahl repräsentiert die große Vielfalt an Qualitätsweinen unseres Landes, das eine hohe Zahl an Regionen mit unterschiedlichen klimatischen, geografischen und bodenmäßigen Profilen besitzt.
Wir bieten Flaschenbeispiele aus dem Piemont mit seinen roten Rebsorten, an erster Stelle der Nebbiolo, der zu bewundernswerten Weinen wie Barolo, Barbaresco und Spanna führt. Die Lombardei mit ihrem Valtellina und Inferno, dann Venetien mit seinen Merlot, Recioto und Bardolino. Die Toskana dominiert mit ihren Chianti, Chianti Classico und Brunello di Montalcino. Aus anderen Regionen kommen die Schiava Rossa, Refosco, Rosso Conero, Aglianico, Negroamaro, Cirò, Cannonau.
Alle Weine sind entweder mit geschützter Herkunftsbezeichnung (DOCG) oder kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC) ausgezeichnet.
Frankreich ist zweifellos das bekannteste und renommierteste Land der Welt für die Herstellung von Weinen, die den Atem rauben! Sie werden einige Flaschen Bordeaux, Burgund und Beaujolais finden, alle mit Appellation d’Origine Contrôlée (AOC).
Wir bieten auch Portwein aus dem Douro-Tal, verschiedene Sekte und Champagner, Bitter, Liköre und gereifte Spirituosen sowie eine ungewöhnliche Flasche Bourbon aus den USA an.
Weine zum Sammeln, Verschenken oder nach einer angemessenen Dekantierung zu probieren.
