Le terre del Parmigiano-Reggiano - Un protagonista della tavola tra storia, paesaggi, tradizioni

Le terre del Parmigiano-Reggiano

Un protagonista della tavola tra storia, paesaggi, tradizioni

Autor: Renata Salvarani

Code: LISTLO0174377

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Merkmale

Un protagonista della tavola tra storia, paesaggi, tradizioni

Autor: 

Herausgeber:  Editoriale Giorgio Mondadori

Druckort:  Mailand

Erscheinungsjahr: 

Nell'apparente omogeneità del territorio di Parma, Reggio Emilia e Modena dell'Oltrepò mantovano e della parte più occidentale della provincia di Bologna, le linee da seguire per scoprire ricchezza di gusti, storia e tradizioni del mondo del Parmigiano Reggiano sono le tre direttrici principali che hanno orientato la storia del territorio: la via Emilia, l'asta del Po e la catena appenninica. La struttura granulosa, la friabilità, la durezza sparsa dei cristalli di tirosina, rimandano alle innumerevoli consistenze della terra in cui questo grande prodotto caseario nasce. Le suggestioni e le informazioni di questo volume nascono dalla materia prima, da un formaggio straordinario e dal suo territorio.

Produkt-Zustand:
Exemplar in gutem Zustand. Schutzumschlag mit Staubspuren und Gebrauchsspuren an den Kanten und Ecken. Viertel des Schutzumschlags mit Wellen. Fester Leineneinband mit Titeln auf dem Rücken. Text in italienischer Sprache.

ISBN -Code:  8837418000

EAN:  9788837418007

Seiten:  143

Format:  Gebunden mit Schutzumschlag

Größe (cm):
Höhe:  31

Beschreibung

Texte von Stefano Iori. Präsentieren Sie zahlreiche Farbfotografien n.t. und f.t.

Produktverfügbarkeit

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Le terre del Parmigiano-Reggiano

Un protagonista della tavola tra storia, paesaggi, tradizioni

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