Le terre del Parmigiano-Reggiano - Un protagonista della tavola tra storia, paesaggi, tradizioni

Le terre del Parmigiano-Reggiano

Un protagonista della tavola tra storia, paesaggi, tradizioni

Autor: Renata Salvarani

Código: LISTLO0174377

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Características

Un protagonista della tavola tra storia, paesaggi, tradizioni

Autor: 

Editor:  Editoriale Giorgio Mondadori

Lugar de impresión:  Milán

Fecha de publicación: 

Nell'apparente omogeneità del territorio di Parma, Reggio Emilia e Modena dell'Oltrepò mantovano e della parte più occidentale della provincia di Bologna, le linee da seguire per scoprire ricchezza di gusti, storia e tradizioni del mondo del Parmigiano Reggiano sono le tre direttrici principali che hanno orientato la storia del territorio: la via Emilia, l'asta del Po e la catena appenninica. La struttura granulosa, la friabilità, la durezza sparsa dei cristalli di tirosina, rimandano alle innumerevoli consistenze della terra in cui questo grande prodotto caseario nasce. Le suggestioni e le informazioni di questo volume nascono dalla materia prima, da un formaggio straordinario e dal suo territorio.

Condición del Producto:
Ejemplar en buen estado. Sobrecubierta con rastros de polvo y signos de desgaste en los bordes y esquinas. Cuarto de sobrecubierta con ondas. Tapa dura en tela con títulos en el lomo. Texto en idioma italiano.

Código ISBN:  8837418000

EAN:  9788837418007

Páginas:  143

Formato:  Tapa dura con sobrecubierta

Dimensiones (cm):
Altura:  31

Descripción

Textos de Stefano Iori. Presenta numerosas fotografías en color n.t. y ft.

Disponibilidad de productos

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Le terre del Parmigiano-Reggiano

Un protagonista della tavola tra storia, paesaggi, tradizioni

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