Il genio del gusto

Come mangiare italiano ha conquistato il mondo

Autor: Alessandro Marzo Magno

Código: LISTST0149922

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Il genio del gusto - Come mangiare italiano ha conquistato il mondo

Características

Come mangiare italiano ha conquistato il mondo

Autor: 

Editor:  Garzanti

Lugar de impresión:  Milán

Fecha de publicación: 

Collar:  colección histórica

Il cibo italiano per eccellenza? La pizza, verrebbe da dire, oppure la pasta. Leggendo "Il genio del gusto" dovremo forse ricrederci, e scoprire come la nostra cucina sia stata in grado di accogliere lavorazioni e ingredienti da tutto il mondo per reinventarli e farli propri, costruendo attorno al cibo una cultura originale e una identità collettiva. Si svelano così le origini sorprendenti dei grandi protagonisti della gastronomia italiana: veniamo a sapere che la pasta ha origini arabe, che la pizza era preparata già dagli antichi greci, e che quando facciamo colazione al bar con caffè e croissant assaporiamo una bevanda turca accompagnata a un dolcetto che simboleggia la bandiera ottomana. Perché la cucina è sempre contaminazione, e migliora viaggiando e incontrando il diverso. La grandezza del genio italiano è stata ed è ancora - nel reinterpretare l'esotico, mescolarlo col casalingo e poi diffonderlo in tutto il mondo: la forchetta arriva a Venezia da Bisanzio ma è dall'Italia che si diffonde per il resto d'Europa; i bufali giungono in Campania e nel Lazio dall'Asia e poi la mozzarella conquista tutti i continenti; il barolo diventa il vino dei re e la produzione di prosecco si sta avvicinando a quella dello champagne. Ma Alessandro Marzo Magno racconta anche storie di innovazione e coraggio imprenditoriale tutte italiane: il carpaccio, inventato nel 1963 da Giuseppe Cipriani fondatore dell'Harry's Bar a Venezia; la macchinetta per il caffè espresso...

Condición del Producto:
Ejemplar en buen estado. Sobrecubierta con ligera coloración amarillenta, manchas de polvo y leves signos de desgaste en los bordes y esquinas. Cortes amarillentos y con rastros de polvo. Páginas ligeramente amarillentas. Con dedicatoria a pluma (del autor) a la Condesa Carla N. Mocenigo en la primera página. Texto en idioma italiano.

Código ISBN:  8811682932

EAN:  9788811682936

Páginas:  342

Formato:  Tapa dura con sobrecubierta

Dimensiones (cm):
Altura:  22

Descripción

Primera edición.

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