L'école des alliances - Les vins et les mets

L'école des alliances

Les vins et les mets

Autore: Pierre Casamayor

Codice: MANCUC1000415

15,00
CON SPEDIZIONE GRATUITA
10,00 € *
SE RITIRI IN NEGOZIO
* Scelta opzionabile nel carrello
Aggiungi al carrello
PAGAMENTI SICURI
pagamenti sicuri
Richiedi informazioni
Fissa appuntamento

Caratteristiche

Les vins et les mets

Autore: 

Editore:  Hachette

Luogo di stampa:  Paris

Anno pubblicazione: 

A la découverte du goût Manquerait-il une dimension à l'univers du dégustateur qui se contente d'ouvrir une bouteille, puis goûte et crache le vin, écrit son commentaire et... passe à la suivante ? L'Ecole de la dégustation se met à table pour découvrir les interactions des vins et des mets parce qu'un même vin réagit différemment au contact des textures et des saveurs offertes par les aliments. 88 occasions de repas entre amis Les 88 recettes présentées ne demandent qu'un minimum de dextérité ; elles appartiennent au registre de la cuisine classique ou régionale. Les exercices pratiques reposant sur la dégustation de plusieurs vins, chaque convive pourra apporter sa bouteille. Déguster... comparer Pierre Casamayor invite à déguster le vin en deux étapes : d'abord pour lui-même, puis sur un mets afin de détecter les variations entre les perceptions gustatives et en déduire les influences, positives ou négatives, du plat sur le vin. Le plaisir est toujours guide par l'analyse. De multiples accords gourmands Les alliances proposées page après page sont nombreuses, choisies dans les différentes régions françaises, dans la production mondiale ou dans une gamme de prix doux. Et pour que l'invitation aux saveurs soit complète, un vaste tableau livre tous les accords imaginables avec plus de 800 vins.

Condizione prodotto:
Esemplari in buone condizioni. Testo in francese. Una copia si presenta con macchie di polvere e minimi segni d'usura agli angoli. Leggero ingiallimento di tagli e pagine. Una copia si presenta come nuova, in pellicola protettiva editoriale trasparente. Texte en Français. Livre en bon ètat. Une copie apparaît avec couvertur avec taches de poudre et signes d'usage. Poudre sur le bords. Léger jaunie de pages et bords. Une copie a l'air neuve, dans un film protecteur éditorial transparent.

Codice ISBN:  2012364616

Codice EAN:  9782012364615

Pagine:  301

Formato:  Cartonato

Dimensioni (cm):
Altezza:  30
Larghezza:  24

Descrizione

Testo in francese/Texte en Français. Numerose immagini n.t. e f.t./ Avec nombreuses images.

Disponibilità prodotto

Disponibilità immediata
Pronto per la consegna in 2 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine del prodotto.

L'école des alliances

Les vins et les mets

Autore: Pierre Casamayor

Codice: MANCUC1000415

15,00
CON SPEDIZIONE GRATUITA
10,00 € *
SE RITIRI IN NEGOZIO
* Scelta opzionabile nel carrello
Aggiungi al carrello
PAGAMENTI SICURI
pagamenti sicuri
Richiedi informazioni
Fissa appuntamento
Proposte alternative
Potrebbe interessarti anche