Vini bianchi. Tecnologia di produzione

Features

Author:  Mario Castino

Publisher:  Edagricole - Edizioni Agricole

Place of printing:  Bologna

Year of publication:  1994

Si dice che i vini rossi sono figli del vigneto, mentre i bianchi lo sono della tecnologia. Questo apparente paradosso aiuta a capire la complessità della materia e la necessità di una tecnologia sempre più mirata ai fini della realizzazione di un prodotto via via più competitivo. Il volume è indirizzato, proprio per la sua impostazione professionale, ai tecnici di cantina, enologi, viticoltori, docenti e studenti degli istituti tecnici per l'agricoltura.

Product Condition:
Copy in good condition. Cover with traces of dust and signs of wear. Pages slightly yellowed. Small label on the back cover. Text in Italian.

ISBN Code:  8820634945

EAN:  9788820634940

Pages:  XIV; 286

Format:  Paperback

Dimensions (cm):
Height:  24

Description

There are color graphics in the text.

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