L'olio non cresce sugli alberi - L'arte del blending: come nasce un olio di grande qualità
L'arte del blending: come nasce un olio di grande qualità
Auteur: Giovanni Zucchi
Code: MANVAR1002589
Caractéristiques
L'arte del blending: come nasce un olio di grande qualità
Auteur: Giovanni Zucchi
Éditeur: Fausto Lupetti Editore
Lieu d'impression: Bologne
Année de publication: 2014
L'olio extra vergine di oliva fa parte della nostra cultura, con l'olio erano condite le nostre prime pappe. Se ancora lo amate, se volete conoscerne un pezzo di storia, mai raccontato prima, questo libro è stato scritto per voi. Queste pagine sono pronte ad accompagnarvi nell'appassionante viaggio alla scoperta di uno dei segreti dell'olio extra vergine di oliva, l'arte del blending, ovvero l'arte di unire oli da cultivar e provenienze diverse per creare accostamenti unici: la storia, la tradizione, l'artigianalità che valorizzano questa eccellenza della cultura mediterranea. Attraverso lo sguardo di Giovanni Zucchi, scoprirete un approccio diverso, una ricerca costante, una passione sconfinata e una creatività istintiva, che, coinvolgendo tutti i sensi, vi stupiranno con esiti inattesi. Con 12 ricette inedite dello chef stellato Claudio Sadler.
État du produit:
Exemplaire en bon état. De la poussière de la veste et des coupes avec des traces de poussière. Gardé le bracelet de la publication.
Code ISBN: 8868740877
EAN: 9788868740870
Pages: 183
Format: Couverture cartonnée avec jaquette
Dimensions (cm):
Hauteur: 24
Description
Des photographies en couleur f.t.
La disponibilité des produits
Disponibilité immédiate
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L'arte del blending: come nasce un olio di grande qualità
Auteur: Giovanni Zucchi
Code: MANVAR1002589
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